Секреты томата. Что нужно
знать при его выращивании
В нашем крае практически все занимаются выращиванием овощей, из поколения в поколение, знают об овощах все. Но советы классного специалиста послушают с удовольствием, да еще вопросы позадают. На встрече с овощеводами в районном Доме культуры 16 ноября выступал Андрей Галагуря, специалист по защищенному грунту компании «Рийк Цваан» . Вот его-то каменцы донимали вопросами, на которые он с удовольствием отвечал.
- Мы на старте «Махитоса» дали много воды и он зажировал, нам сказали, что из-за этого у нашего томата были мелкие плоды.
- Это правда. «Махитос» - томат сильнорослый, и поэтому желательно, до появления третьей кисти его не переливать. Увидели, что привяли листочки, поливайте немного. Как только зацветает третья кисть, вы начинаете понемногу воду увеличивать.
- У меня на томатах были три кисти хорошие, а потом пошли мелкие. Почему так получилось?
- В таких случаях я всегда спрашиваю: «Какой у вас размер листа?» С мелкого листа никогда не будет крупного плода, особенно это касается розовоплодных томатов. Поэтому вы уже с третьей кисти начинаете добавлять воду. Растению для роста, как и человеку, нужно больше питания, больше воды, чтобы оно было полноценным. Это касается и «Махитоса». В принципе, это касается многих томатов. Мы в аннотациях пишем, какое направление у гибридов: сильнорослый или среднерослый, или генеративный. Если мы говорим о нашем ассортименте, «Махитос» - самый сильнорослый гибрид, а самый генеративный гибрид – это «Эсмира». Исходя из этого, уже подбираете питание, режимы поливов, и, соответственно, проводите работу с листом.
Генеративный гибрид вам никогда не простит, если вы его подстрижете как пальму. Если вы это сделаете, когда будет сильно жарко на улице, то все пройдет нормально. Работа с листом должна быть осмысленная.
- У меня «Махитос» возле плодоножки не полностью красный, что делать?
- Калийные удобрения поднимайте.
- На листья пошли расти пасынки…
- Это вегетативный рост, просто поджировывают.
- Листья стригут для того чтобы плод быстро поспел?
- Для того чтобы плод созрел, не надо стричь пальмы. Когда у вас вверху 4 листа, а снизу 5 кистей и вы защипываете растения, то есть останавливаете в росте, то это еще более-менее нормально, если будет не жарко на улице. А если пошла жара, то этих листьев растению может не хватить, чтобы оно себя охладило. Потом у вас начинаются проблемы – плод не набирает цвет, начинает трескаться и т.д. У розового томата это более ярко выражено, у красного томата - менее ярко.
- Расскажите, чем хорош томат «Чинто»?
- У него более короткое междоузлие, куст более компактный и у него круглые плоды, то есть почти как шарики. «Чинто» - это томат с массой плода 200-250 г, а на первых кистях может быть и 300 г. С ним нужно работать как и с «Махитосом». Как только появилась третья кисть, вы начинаете потихоньку добавлять воду. А вот «Эсмиру» начинаем подкармливать, когда у нее появилась полноценная вторая кисть. Когда вы видите, что на первой кисти завязались плоды, и зацвела вторая кисть, вы начинаете ее хорошо разгонять, толкать, чтобы она у вас была более вегетативна, чтобы и вы видели, что она растет. Для чего это делается? Для того, чтобы был размер плода полноценный, потому что если будет лист мелкий - не будет плода. А когда приходит жара, и у вас нет наверху листьев, то появляются солнечные ожоги, а значит будут рыжие плоды.
- Расскажите о секретах «Эсмиры».
- Томат «Эсмира» – очень ранний гибрид, очень генеративный, очень компактный и сопоставим с полудетами, или другими в этом сегменте. С ним легко работать, если мы знаем, когда его нужно начинать толкать вперед. Если он у вас начинает «подсаживаться», нужно добавить немножко воды, добавить кальциевой селитры, чтобы он был более сильнорослый. Растение томата, когда оно находится в балансе, очень легко можно увидеть - когда у вас идет 4-5 кисть, то у вас от цветущей кисти должно быть 10-12 сантиметров до точки роста. Если у вас кисть ниже опускается, куст начинает поджировывать, он не завяжет полноценную кисть, которая у вас цветет вверху. Обычно, в лучшем случае, завяжется там два плода. А следующая кисть может вообще не завязаться. За растением нужно постоянно следить - оно все показывает.
- Как правильно работать с листьями томатов?
- Если мы говорим о первом обороте, то очень важно, перед наступлением жаркого периода, чтобы у ваших томатов было по 16 листов на растении. Главное - чтобы растению было чем себя охладить. Если вы хотите, чтобы плоды лучше наливались, быстрее дружнее созревали, просто можете открыть кисть, убрать тот лист, который ее притеняет, а не срезать их снизу и оставлять после себя покосы. Растение, по сути, этот тот же самый человек. Вы едите каждый день, и растение ест каждый день, а не пьет чистую воду. Все проблемы начинаются, как и у людей. Просто растение молчит и загибается, а человек еще может сходить в больницу, купить лекарства и, чем здоровей у вас будет растение, тем меньше будет у вас с ним проблем.
- Как часто нужно поливать томаты в прохладную пору?
- Если у вас в теплице холодно, зачем растения поливать? Они все равно воду не берут. Если вас поставить в холодную комнату, потом ваши ноги окунуть в таз с холодной водой - ситуация одна и та же. Когда растение транспирирует, то есть испаряет воду, тогда оно и качает воду. В других случаях ничего не происходит. Когда вы льете под куст воду безбожно, оно у вас жирует, и заканчивается тем, что отгнивает корневая система. Особенно это ярко выражено на огурцах.
- Расскажите о новинках томатов.
-Хотелось бы остановиться на трех томатах: 73667, 73672, 75521.
73667 – это «Аттия». Этот томат многие пробовали, знают, чем он хорош. Он созревает на 5 дней раньше «Махитоса». Имеет более насыщенный цвет, и более выровненные плоды в кисти. Растение при этом более генеративное. В этом году мы видели его в разных условиях. Иногда верхушка подкручивает лист. Это реакция на низкую влажность воздуха в теплице. Если у вас сухо – не обязательно растение поливать вы можете просто-напросто сбрызнуть ряды, где вы ходите, ваши дорожки – это поднимет влажность. Это не страшно для растения. Просто следите за точкой роста, чтобы там шли ростовые процессы. И следите, чтобы ночью ваши растения были сухими и никогда в ночь не входили влажными. Лучше пусть будет в теплице на 2-3 градуса прохладнее и сухо, чем у вас будет в теплице 18, и с растений будет стекать вода. Можете засекать через 5-7 дней, после ночных обтеканий начинаются проблемы: перноспороз, фитофтороз, и остальные гнили – все это у вас будет. Если вы видите, что у вас плохо проветривается теплица, проломайте лист в шахматном порядке на ваших растениях, то есть, сделайте более прозрачную культуру. Не ломайте пальмы, особенно когда речь идет о первом обороте. Второй оборот - это не так страшно, а в первом обороте страшно, когда очень резко входит жара.
Если вы убрали 5-6 листов, а через 2-3 дня приходит сразу 40 градусов, то у вас начинаются проблемы, сразу же «садится» голова. Когда вы убираете больше 4 листов с растения, оно не может накачать то количество воды, которое ему надо для того, чтобы себя охладить и начинаются все ваши проблемы, вытекающие отсюда. Поэтому в жару на ваших кустах должно быть в запасе два листа, в реалии - минимум 16 листов на растение у вас должно быть, если вы 8 кистей выращиваете. Если вы выращиваете 6 кистей, то понятно, что такого количества листьев не будет. «Аттия» хорошо вяжет плоды в темный период времени. Особенно это было заметно в этом году, когда было пасмурно, мало солнца, и у многих были проблемы с первой кистью. У нас первая «сидячая» кисть, получается, по двум факторам: 1 – когда растение жирует, 2 – когда не хватает света для растения, соответственно вы недобираете урожай. «Аттия» - гибрид теневынослив, то есть, он хорошо переносит темный период времени, главное - в этот период не перелить много воды и просто дождаться солнца.
Томат 73672 - «Аламина» относится к сегменту ранних томатов. Если вы соблюдаете все условия, то вы получите томат через 60 дней после высадки рассады.
Вы прекрасно знаете, что когда вы томат высаживаете в первом обороте, одна кисть весной выходит в течение полутора недель. Во втором обороте или летом у вас кисть выходит раз в неделю. Это скорость развития растений. Для того чтобы растению создать один лист - ему нужно 720 градусов, пока он не наберет 720 градусов, листа не будет, вот три раза по 720 - и выходит кисть.
Томат 73521 -«Дофу» для первого и второго оборотов. Чем он хорош? У него в кисти все плоды очень выровненные, получается как кистевой томат. Очень хорошо переносит стрессовые условия выращивания, как в первом, так и во втором оборотах, и хорошо вяжет весь период выращивания. «Аламина» тоже хорошо вяжет, если ее выращивать в продленном обороте. Есть опыт выращивания, когда «Аламину» выращивали на 18 кистей, и при этом она не теряла ни качества плода, ни цвета, ни транспортабельности, не было никаких проблем.
- Зачем знать формулу своей воды, которой поливаем томаты?
- Прежде чем начать работать с удобрениями, вы должны знать электропроводность вашей воды, то есть, сколько солей в вашей воде. Исходя из этого, вы можете дальше провести перерасчет. Простой пример из жизни. Два стакана воды: в одном стакане воды вы растворяете столовую ложку соли, второй стакан - просто с чистой водой. Вам какую легче выпить: там, где чистая вода или там где растворена соль? Также и растению: когда в воде много солей – ему очень трудно взять воду. Поэтому, если мы говорим про рассаду, я не сторонник того, чтобы ее турить, обрабатывать какими-то ингибиторами роста, чтобы сдерживать в росте. Это могут делать ваши удобрения – вы повышаете концентрацию солей в воде, и растению становится трудно взять воду и оно растет медленно. Вы сами неоднократно замечали, после полива чистой водой, рассада раз и вспыхнула. Это происходит из-за того, что растению очень легко взять воду, и оно начинает быстро расти.
Любая обычная вода содержит в своем составе минеральные соли. Растворяя в воде для полива минеральные удобрения, мы увеличиваем общее количество содержания солей. Поэтому если у вас вода, к примеру, 0,5 электропроводность– это очень хорошая вода, и вы можете дать много полезных солей. А если вы будете просто засаливать почву, у вас будут очень маленькие растения, и они не будут расти. Потому что им будет очень трудно взять воду. Если мы говорим про стандартный питательный раствор, то при воде 0,5 - 0,7 электропроводность, вы можете давать 200 г монокалий фосфата, 400 – 500 г кальциевой селитры, 400 г нитрата магния, 700-800 калийной селитры. Все это на одну тонну воды. Это 5 основных элементов питания, которые нужны растению.
- Зачем дают ортофосфорную кислоту?
- Ортофосфорную кислоту вы добавляете, чтобы повысить рН воды, но это не удобрения. Хотя я больший сторонник азотной кислоты – от 150 до 200 г нужно. Ортофосфорная кислота имеет свойства оседать. Подавая через инжектор, вы должны постоянно размешивать маточный раствор.
- Расскажите, как правильно выращивать рассаду томата?
- Посев семян желательно делать в торф. Обычно посев делают сухими семенами. Если делаете пророщенными, ничего страшного, большого значения это не имеет. Посев проводят на глубину от 0,5 до 1 см. Затем желательно накрыть перфорированной пленкой, сделав воздушную прослойку, для того, чтобы у вас не пересыхал верхний слой торфа. Температура субстрата (не воздуха) 24– 25градусов. Пролить можно водой или очень слабым раствором марганцовки – на ваше усмотрение. Когда у вас появляются 30% петелечек, вы снимаете эту пленку, чтобы росточки не тянулись. Как только у вас появилось 40% сеянцев, вы включаете досветку. Если вы не работаете с досветкой, значит, понижаете температуру. Если этого не сделать и температура будет высокая, ваши сеянцы потянутся. Самая распространенная досветка – это натриевая. Вопрос в том, какая интенсивность света будет при выращивании рассады? Желательно, чтобы у вас было нагрузка около 100Вт на квадратный метр. Стимуляторы роста - на ваше усмотрения. Светодиодные лампы хороши по экономии, но, вопрос в их стоимости и в длине волн? Светодиодные лампы должны быть двух цветов - красного и синего. Красный отвечает за генеративное развитие, а синий - за вегетативное развитие растения.
После этого, четверо суток вы без остановок досвечиваете ваши сеянцы. При этом, температура должна быть 20-22 градуса, при включенной досветке и до 24 температура воздуха. А если вы работает без досветки, как только у вас появляются первые петельки, начинайте понижать температуру до 18 -20 градусов. В пасмурную погоду и ночью в районе 18 градусов. Очень важно, чтобы у вас субстрат был теплый, а воздух прохладный, или как говорят, чтобы ноги - в тепле, а голова- в холоде. Температура почвы, при выращивании рассады на старте, должна быть не ниже 18 градусов.
До первого настоящего листа растение не берет элементов питания, оно питается за счет тех запасов, которые есть в его семядолях. Как только появляется первый настоящий лист, вы начинаете его кормить: с 6 г на 10 литров воды – то, что ему нужно дать на старте: монокалий фосфат, и кальциевая селитра. Можно 2г монокалий фосфат и 3-4 г кальциевой селитры. После этого, с каждым последующим поливом, вы добавляете по 2 г, вводя в питание магний и калий, по совокупности всего у вас должно быть на выходе, в конце выращивания, 20-22 г на 10 л воды. Если вы будете соблюдать расстановку и температурный режим, ваши растения будут расти нормально.
У любого растения есть два процесса – один процесс фотосинтез – это накопление сахаров и другой процесс - дыхание - это когда он растрачивает сахар на свою жизнедеятельность. Наша задача состоит в том, чтобы процесс фотосинтеза преобладал над процессом дыхания – тогда мы получаем, то, что мы хотим от растения. Если у нас дыхание преобладает над фотосинтезом - у нас вытягивается растение, оно становится тонкое, худое и вы не получаете никакой продукции. Обычно это происходит тогда, когда нет соответствия солнечного света или солнечной радиации и температуры в теплице. Если на улице темно, а в теплице 20 градусов - у вас любое растение будет тянуться, томат это или огурец – не имеет значения. У вас должен быть четкий баланс между светом и температурой в теплице. Если у вас на улице пасмурно, дождь идет или облачно, и у вас уже есть 3-4 настоящих листа, то у вас температура должна быть не выше 18 градусов, минимум - 16,5 градуса. Поливать - по мере необходимости. Нельзя рассаду ни в коем случае переливать или недоливать.
Если вы правильно вырастили рассаду, когда вы вынимаете из горшка, то весь комок почвы, вплотную на весь горшок, оплетен корневой системой. Если у вас внизу горшка есть мертвая пробка, там, где нет корневой системы, это говорит о том, что вы рассаду переливали, то есть там, где нет кислорода - там нет корневой системы. Просто у вас внизу вода вытолкнула весь кислород из горшка. Если, наоборот, у вас верхний слой пустой, а вся корневая система внизу - это говорит о том, что вы рассаду недоливали. Все очень просто.
- Чем можно обрабатывать на стартовом периоде?
- Чем меньше вы обрабатываете ваше растение на старте, особенно довольно-таки жесткими препаратами, тем эффект лучший будет потом. Это все равно, что маленького ребенка начинать накачивать какими-то антибиотиками с маленького возраста. Можно «Триходермин», «Превекур», «Гумат», можно по необходимости пролить легким инсектицидом перед самой высадкой, чтобы корневая система осталась целая, например «Актофитом». Но, перегружать химически - это неправильно. Одна химобработка - это минус 1% вашего урожая. Потому что любая химобработка для растения это стресс и недобор урожая.
- Если томат сейчас недобирает цвет?
– Скорее от того, что холодно или нехватка фосфора.
- Чем легче притормаживать рассаду?
- Температурой, а также снижать и повышать концентрацию солей. .
- Возраст рассады, каким он должен быть?
- Если говорить о пленочной теплице, то я сторонник того, чтобы томат на постоянное место высаживать до цветущей кисти. Это 35 дней. Главное, не высаживать рассаду в пленочную теплицу, а по-вашему в балаган, с цветущей кистью. Есть такой агроприем - в стеклянные теплицы высаживать растение томата с цветущей кистью. Зачем это делается? В стеклянных теплицах растение выращивается на минеральной ватной плите или кокосовой стружке. Сначала рассада выращивается в кубике, где высокая концентрация солей, постоянно подливается, наращивается количество солей. Когда выставляют кубики на минерально-ватную плиту, растение очень легко начинает брать оттуда воду и очень быстро растет. А кисть это генеративное направление растений. Никто в стеклянных теплицах не ломает лист, когда даже еще не цветет первая кисть. Хотя, это иногда делается в пленочных теплицах. Поэтому, в пленочных теплицах это лучше делать до цветущей кисти, то есть, до того, как цветки зацвели.
Подготовила Вера АНДРУСЕНКО